デリケートな食材を使ったケバブを調理するためのアルミホイルチップ

バーベキュー野菜ケバブは、グリルした肉のおいしい付け合わせとして、またはそのままでおいしいメインとして役立ちます。 しかし問題は、繊細な果物や野菜は、ホットスポットのある炎のグリルの激しい熱にうまく対応できないことです。

串に刺したズッキーニのスライス、赤玉ねぎのくし切り、ナスの塊、ジューシーなトマトに注意を怠れば、数秒で美味しく焦げた状態から修復不可能なほどカリカリに変わってしまい、せっかくの努力が台無しになり、「A」を獲得する計画が台無しになってしまう可能性があります。 「完璧なプレゼンテーションのために。」 絶対に最悪なのは、ケバブが焦げすぎてバラバラになり、焼き網を通って下の熱い石炭の上に落ち、燃え尽きて燃え殻になることです。下ごしらえ、切り刻み、串に刺すのに時間を費やしたときは特にがっかりします。それらを竹の棒に付けます。

良いニュースは、キッチンの引き出しにあるロールから直接引き裂いた控えめなアルミホイルが、この問題を完全に解決するのに役立つということです。 ホイルは超高温のバーベキューの猛烈な熱を巧みに和らげ、焦げたり焼き網から落ちたりする心配をせずに、繊細な食材を簡単に準備して楽しむことができます。 とてもシンプルで効果的なテクニックなので、一度試したらもう後戻りはできません。 グリルの上に丈夫なアルミホイルを敷き、その上に下ごしらえした野菜や果物のケバブを置くだけで、石炭の直接熱から保護されます。

ケバブを定期的にホイルの上で裏返し、バランスの取れた焼き加減とすべての面に均一な火を通すようにしてください。 繊細なパイナップルの塊、ピーマン、玉ねぎは、ホイルが下から熱を伝導するため、バーベキューの金属の焼き網に触れずに火が通ります。 また、ケバブはフル回転のグリルの猛烈な熱にさらされないため、柔らかくなるときに端が焦げたりバラバラになったりする可能性が低くなります。 アルミホイルは保険としても機能し、たとえ誤って焼きすぎたとしてもケバブが炭の上に落ちることはありません。 焦げたり焦げた部分がなく、そのままの状態で残るため、バーベキューから簡単に取り出し、棒や串に刺して美しく丸ごと提供できます。

このシンプルなテクニックを使えば、たとえ表面が黒く焦げていなくても、果物や野菜のケバブは屋外で焼くことによってもたらされる食欲をそそる炭の香りの恩恵を受けることができます。 おいしいバーベキューの香りがケバブに染み込みますが、カリカリと焦げすぎることはありません。 何を求めている？ さあ、柔らかい野菜をグリルしてください。